Château Peybonhomme Les Tours - Energies 2022
Château Peybonhomme-Les-Tours se nachází v Cars, v apelaci Blaye Côte de Bordeaux. Rodina Hubert je usazena na Château Peybonhomme-Les-Tours od roku 1895 a od té doby zde vystřídalo 6 generací. Vlastní také Château La Grolet v Côtes de Bourg. Obě vinařství jsou certifikována jako biodynamická.
Energies je směs Merlot (60%) a Malbec (40%). Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami, následovaná týdenní post-fermentační macerací. Víno zraje 12 měsíců v amfoře.
Odrůdy: 60% Merlot, 40% Malbec