ABERLOUR - A Bunadh Alba - 58,9%
Destilleriet Aberlour er ideelt beliggende i den berømte Speyside-region i Skotland, præcis i den charmerende landsby med samme navn, hvis navn betyder "mund af den snakkende bæk" på gælisk. Grundlagt i 1879 af James Fleming, blev destilleriet strategisk placeret for at drage fordel af en konstant forsyning af rent kildevand, der strømmer fra den lyserøde granit i Ben Rinnes. Dette sted er gennemsyret af historie og kendt for sit mystiske forhold til vand, et essentielt element i produktionen af exceptionelle whiskyer. Efter en ødelæggende brand i 1898 blev destilleriet genopbygget af den berømte arkitekt Charles Doig. Denne genopbygning gjorde det muligt at øge produktionskapaciteten betydeligt i 1974, fra 2 til 4 pot stills. I dag er Aberlour en ikonisk ejendom i Pernod Ricard-gruppen, drevet af dets anerkendte datterselskab Chivas Brothers, hvilket sikrer kvalitet og international distribution.
De fire pot stills producerer i øjeblikket omkring 3.500.000 liter ren alkohol om året. Destillationsprocessen udført af master distilleren er en omhyggelig kunst, hvor den farveløse "new-make" spiritus omhyggeligt opdeles i tre forskellige fraktioner: hoved, hjerte og hale. Kun den del, der kaldes "hjertet" – kendetegnet ved delikate bæraromaer og bemærkelsesværdig finesse – bevares til lagring i ædle fade. Delene "hoved" og "hale" genindføres i pot stillen til en ny destillation, hvilket sikrer den aromatiske perfektion og renhed af Aberlour Single Malt whisky.
A'Bunadh betyder "det originale" på gælisk, mens Alba henviser til den amerikanske hvide eg Quercus Alba, hvis træ bruges til lagringsfade. Denne whisky lagres udelukkende i førsteklasses Bourbonfade, hvilket giver hver flaske rige og dybe noter. Flasken tappes direkte fra fadet ved 58,9%, og denne single malt tilbyder en intens og autentisk smagsoplevelse uden koldfiltrering eller tilsætning af farvestoffer for at bevare al spiritusets renhed og aromatiske kompleksitet.
Ikke-tørvet whisky, den tiltrækker entusiaster, der søger en naturlig, frugtagtig og krydret aromaprofil, typisk for Speyside-regionen og Aberlour-huset.
