ABERLOUR - A Bunadh Alba - 58,9%
La Distillerie Aberlour est idéalement située dans la célèbre région du Speyside en Écosse, précisément dans le charmant village du même nom, dont le nom signifie « bouche du ruisseau bavard » en Gaélique. Fondée en 1879 par James Fleming, la distillerie a été stratégiquement implantée pour bénéficier d’un approvisionnement constant en eau pure de source, jaillissant sur le granit rose du Ben Rinnes. Ce lieu est imprégné d’histoire et réputé pour sa relation mystique avec l’eau, élément essentiel à la production de whiskys d’exception. Après un incendie dévastateur en 1898, la distillerie a été reconstruite par le célèbre architecte Charles Doig. Cette reconstruction a permis d’augmenter significativement la capacité de production en 1974, passant de 2 à 4 alambics. Aujourd’hui, Aberlour est une propriété emblématique du groupe Pernod Ricard, gérée par sa filiale renommée Chivas Brothers, garantissant ainsi une qualité et une distribution internationales.
Les quatre alambics produisent actuellement environ 3 500 000 litres d’alcool pur par an. Le processus de distillation effectué par le maître distillateur est un art minutieux où le « new-make » incolore est soigneusement divisé en trois fractions distinctes : la tête, le cœur et la queue. Seule la partie appelée le « cœur » – caractérisée par des arômes délicats de baies et une finesse remarquable – est conservée pour vieillir dans des fûts nobles. Les parties « tête » et « queue » sont réintroduites dans l’alambic pour une redistillation, assurant ainsi la perfection aromatique et la pureté du whisky Aberlour Single Malt.
A'Bunadh signifie « l’original » en Gaélique, tandis que Alba fait référence au chêne blanc américain Quercus Alba, dont le bois est utilisé pour les fûts de maturation. Ce whisky est élevé exclusivement dans des fûts de Bourbon de premier choix, conférant à chaque bouteille des notes riches et profondes. Embouteillé brut de fût à 58,9%, ce single malt propose une expérience de dégustation intense et authentique, sans filtration à froid ni ajout de colorant, pour préserver toute la pureté et la complexité aromatique du spiritueux.
Whisky non tourbé, il séduit les amateurs à la recherche d’un profil aromatique naturel, fruité et épicé, typique de la région du Speyside et de la maison Aberlour.
