WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Distillery Reserve Limited Release 2021- 61.8%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en uafhængig tapper fra Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss. Familien har direkte forbindelser til den skotske whiskyhistorie, da Haig byggede det første destilleri på deres jord i Fife-kongedømmet i 1840. Jorden har i årtier været brugt til at dyrke kvalitetsbyg og fortsætter med at levere det bedste til maltmestre til whiskyproduktion. Inspireret af sin tid med vinblandings-eksperter i det sydlige Frankrig blev William Wemyss inspireret til at skabe karakteristiske og dristige skotske whiskyer. Isabella Wemyss, med sit øje og næse for kompromisløs kvalitet, skaffer Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Med deres betroede Master Blender's færdigheder bruger de disse dyrebare ingredienser og forvandler dem til nye og velsmagende kreationer.
Denne begrænsede udgave af Kingsbarn er en Single Malt fra Lowland, fremstillet af lokalt dyrket byg ved destilleriet i Fife-kongedømmet. Den er lagret og modnet under opsyn af whiskyeksperten Jim Swan i en kombination af førstegangs fyldte ex-Bourbon fade og førstegangs fyldte portugisiske rødvinsfade STR*. Den tappes rå fra fadet ved 61,8%.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" betyder "Skåret, Ristet og Genbrændt")
Ikke røget