Château Le Puy - Emilien 2020
Das Château Le Puy befindet sich in Libourne , Bordeaux . Es ist seit 1610 im Besitz der Familie Amoreau und heute wird es von der fünfzehnten Generation mit Jean-Pierre und Pascal Amoreau geführt . Der Weinberg erstreckt sich nun über 51 Hektar, die in drei Parzellen aufgeteilt sind. Letztere begannen ab 1990 damit, ihre Weine ohne Zusatz von Sulfiten zu reifen. Diese Weine, die aus Trauben hergestellt werden, die einer perfekten Sortierung unterliegen, die während der Gärung nicht sulfatiert, geheft oder chaptalisiert werden, werden 24 Monate ohne Zugabe von Schwefeldioxid gereift. Sie werden daher nach einem genauen Mondkalender durch Rühren aufgezogen ( biodynamische Züchtung seit 2012 zertifiziert ). Diese Weine sind reinsortig „Expression Originale du Terroir“, wie auf dem Etikett angegeben.
Emilien ist eine Cuvée aus Merlot (85 %), Cabernet Franc (7 %), Cabernet Sauvignon (6 %), Malbec (1 %) und Carménère (1 %), die durch Dekantieren für 2 Jahre in Fässern und gebrauchten Barriques gewonnen wird.
Trauben: 85 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 6 % Cabernet Sauvignon, 1 % Malbec, 1 % Carmenere
