Château Le Puy - Emilien 2020
Château Le Puy se situe à Libourne, à Bordeaux. Il appartient à la famille Amoreau depuis 1610 et c’est aujourd’hui la quinzième génération qui gère le domaine, avec Jean-Pierre et Pascal Amoreau. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 51 hectares divisé en trois parcelles. À partir de 1990, ces derniers commencent les recherches d’élevage de leurs vins sans addition de sulfites. Ces vins, issus de raisins faisant l’objet d’un tri parfait, qui ne sont pas sulfités ni levurés et ni chaptalisés à la fermentation, sont élevés pendant 24 mois sans ajout de dioxyde de soufre. Ils sont donc élevés par bâtonnage en fonction d’un calendrier lunaire précis (élevage biodynamique certifié depuis 2012). Ces vins sont la pure « Expression Originale du Terroir », comme indiqué sur l'étiquette.
Emilien est un assemblage de Merlot (85%), Cabernet Franc (7%), Cabernet Sauvignon (6%), Malbec (1%) et Carménère (1%), obtenu par une décantation de 2 ans en foudres et barriques usagées.
Cépages : 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère
