Cognac Pasquet - L'Organic 07 - 7 år - 40%
Det prestigefyldte Cognac-hus Pasquet er ideelt beliggende ved stedet Chez Ferchaud-Eraville i Bellevigne i Charente, det historiske hjerte for cognac-produktion. Siden 1970, hvor Jean-Luc Pasquet arvede det fra sin onkel Albert, har forvaltningen af dette enestående terroir, som oprindeligt omfattede 8 hektar vinmarker, udviklet sig til nu at omfatte 14 hektar, der omhyggeligt dyrkes under certificeret økologisk landbrug siden 1995. Denne bæredygtige forpligtelse garanterer druer fra miljøvenlig vinavl, hvilket fremhæver kvaliteten af eaux-de-vie. Den traditionelle 20 hektoliter alembik muliggør en omhyggelig dobbelt destillation, der sikrer spiritus med enestående finesse og rigdom. Hver eau-de-vie lagres tålmodigt i mindst 4 år, hvilket er 2 år længere end den lovpligtige lagring i egetræsfade, for at opnå den ægte "Cognac"-betegnelse. I dag ledes huset stolt af Jean Pasquet og hans kone Amy, der oprindeligt er fra USA, og som viderefører familietraditionen med passion og ekspertise.
L’Organic 07 er en enestående cognac, fremstillet af den emblematiske druesort Ugni Blanc, der omhyggeligt dyrkes inden for de prestigefyldte terroirs i Petite og Grande Champagne. Denne cuvée nyder godt af en forlænget lagring på mindst 7 år i udvalgte egetræsfade, hvilket giver en perfekt balance mellem aromatisk kompleksitet og elegance i smagen. Den økologiske karakter og den lange modning giver denne cognac delikate, frugtige og træagtige noter, ideelle for kenderne, der søger autenticitet og ekspertise.
Opdag denne skat i vores eksklusive kollektion Clos des Spiritueux, et raffineret udvalg for elskere af autentisk og bæredygtig cognac.
