Cognac Pasquet - L'Organic 07 - 7 jaar - 40%
Het prestigieuze Cognac-huis Pasquet is ideaal gelegen in het plaatsje Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne in de Charente, het historische hart van de cognacproductie. Sinds 1970, toen Jean-Luc Pasquet het erfde van zijn oom Albert, is het beheer van dit uitzonderlijke terroir, dat oorspronkelijk 8 hectare wijngaarden omvatte, uitgegroeid tot 14 hectare die zorgvuldig worden verbouwd volgens gecertificeerde biologische landbouw sinds 1995. Deze duurzame inzet garandeert druiven afkomstig van milieuvriendelijke wijnbouw, wat de kwaliteit van de eaux-de-vie verhoogt. De traditionele 20 hectoliter alambiek maakt een nauwgezette dubbele distillatie mogelijk, die zorgt voor spirits van uitzonderlijke finesse en rijkdom. Elke eau-de-vie wordt vervolgens geduldig minimaal 4 jaar gerijpt, wat 2 jaar langer is dan de wettelijke rijping in eikenhouten vaten, om de echte "Cognac"-benaming te verkrijgen. Tegenwoordig wordt het huis trots geleid door Jean Pasquet en zijn vrouw Amy, afkomstig uit de Verenigde Staten, die de familietraditie met passie en vakmanschap voortzetten.
L’Organic 07 is een uitzonderlijke cognac, gemaakt van de emblematische Ugni Blanc druivensoort, zorgvuldig geteeld binnen de prestigieuze terroirs van Petite en Grande Champagne. Deze cuvée profiteert van een verlengde rijping van minimaal 7 jaar in geselecteerde eikenhouten vaten, en biedt een perfecte balans tussen aromatische complexiteit en elegantie in de mond. Het biologische karakter en de lange rijping geven deze cognac delicate, fruitige en houtachtige tonen, ideaal voor kenners die op zoek zijn naar authenticiteit en excellentie.
Ontdek deze schat binnen onze exclusieve collectie Clos des Spiritueux, een verfijnde selectie voor liefhebbers van authentieke en duurzame cognac.
