Cognac Pasquet - L'Organic 07 - 7 años - 40%
La prestigiosa Casa de Cognac Pasquet está idealmente situada en el lugar llamado Chez Ferchaud-Eraville, en Bellevigne en la Charente, corazón histórico de la producción de cognac. Desde 1970, cuando Jean-Luc Pasquet heredó de su tío Albert, la gestión de este terroir excepcional, que originalmente comprendía 8 hectáreas de viñedos, se ha transformado para alcanzar hoy 14 hectáreas cultivadas con cuidado en agricultura ecológica certificada desde 1995. Este compromiso sostenible garantiza uvas procedentes de una viticultura respetuosa con el medio ambiente, realzando la calidad de las aguas de vida. El alambique tradicional de 20 hectolitros permite realizar una doble destilación meticulosa, asegurando espirituosos de una finura y riqueza excepcionales. Cada agua de vida se envejece pacientemente un mínimo de 4 años, es decir, 2 años más que el envejecimiento legal en barricas de roble, para obtener la verdadera denominación "Cognac". Hoy en día, la Casa está orgullosamente dirigida por Jean Pasquet y su esposa Amy, de origen estadounidense, quienes perpetúan la tradición familiar con pasión y saber hacer.
L’Organic 07 es un cognac excepcional, elaborado a partir de la emblemática variedad de uva Ugni Blanc, cultivada con cuidado en los prestigiosos terroirs de Petite y Grande Champagne. Esta cosecha se beneficia de un envejecimiento prolongado de al menos 7 años en barricas de roble seleccionadas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre complejidad aromática y elegancia en boca. El carácter orgánico y su larga madurez confieren a este cognac notas delicadas, afrutadas y amaderadas, ideales para los conocedores que buscan autenticidad y excelencia.
Descubra este tesoro dentro de nuestra colección exclusiva Clos des Spiritueux, una selección refinada para los amantes del cognac auténtico y sostenible.
