Cognac Pasquet - L'Organic 07 - 7 anos - 40%
A prestigiosa Casa de Cognac Pasquet está idealmente situada no local chamado Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne na Charente, coração histórico da produção de cognac. Desde 1970, quando Jean-Luc Pasquet herdou do seu tio Albert, a gestão deste terroir excecional, que originalmente compreendia 8 hectares de vinhas, transformou-se para alcançar hoje 14 hectares cultivados com cuidado em agricultura biológica certificada desde 1995. Este compromisso sustentável garante uvas provenientes de uma viticultura respeitadora do ambiente, sublimando a qualidade das águas-vivas. O alambique tradicional de 20 hectolitros permite realizar uma dupla destilação meticulosa, assegurando espirituosos de uma finesse e riqueza excecionais. Cada água-viva é depois pacientemente envelhecida por um mínimo de 4 anos, ou seja, 2 anos a mais do que o envelhecimento legal em barris de carvalho, para obter a verdadeira denominação "Cognac". Hoje, a Casa é orgulhosamente dirigida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana, que perpetuam a tradição familiar com paixão e know-how.
L’Organic 07 é um cognac excecional, elaborado a partir da emblemática casta Ugni Blanc, cultivada com cuidado nos prestigiados terroirs da Petite e Grande Champagne. Esta cuvée beneficia de um envelhecimento prolongado de pelo menos 7 anos em barris de carvalho selecionados, oferecendo um equilíbrio perfeito entre complexidade aromática e elegância na boca. O caráter biológico e a sua longa maturação conferem a este cognac notas delicadas, frutadas e amadeiradas, ideais para os conhecedores que procuram autenticidade e excelência.
Descubra este tesouro na nossa coleção exclusiva Clos des Spiritueux, uma seleção refinada para os amantes de cognac autêntico e sustentável.
