SWELL DE SPIRITS - Privater Garten Nr. 1 - TDL 2000 - 22 Jahre alt - Eröffnungs-Cuvée Clos des Spiritueux - 57,50 %
Diese Referenz umfasst die Flasche TDL Swell / Clos des Spiritueux + eine Sammelbox aus französischer Eiche. Michael hatte die freundliche Aufmerksamkeit, uns diese prächtige Schachtel anzubieten, die von französischen Handwerkern aus Eichenholz hergestellt wurde, eine Schachtel, die bestimmte Produktionskosten hat, die wir zum Preis der Flasche hinzufügen müssen. Mit dieser Box sind nur ein paar Dutzend Exemplare erhältlich.
Swell de Spirits ist ein unabhängiger, familiengeführter Abfüller mit Sitz in Pessac, Frankreich. Das Unternehmen wurde 2021 von Michael Barbaria und Kelly gegründet. Sie veröffentlichen eine Vielzahl von limitierten Auflagen, Flaschen Rum, aber auch Whisky, Armagnac, Cognac, Calvados ... von Brennereien auf der ganzen Welt. Immer mit einer ziemlich bemerkenswerten Auswahlqualität!
Private Garden Nr. 1 ist die erste Cuvée und die erste Abfüllung von Clos des Spiritueux . Fabien , Gründer von Clos des Millésimes, eröffnete am 15. September 2022 eine neue Boutique, die zu 100 % Spirituosen gewidmet ist. Um das zu feiern, und mit der wertvollen Hilfe von Michael von Swell von Spirits , kreierten sie Hand in Hand eine Abfüllung für diesen Anlass. Hier ist ein 22 Jahre alter Rum aus der TDL Destillerie in Trinidad. Der Rum wurde im Jahr 2000 destilliert, reifte 15 Jahre in Trinidad und 7 Jahre in Großbritannien und wurde dann im Juni 2022 in Flaschen abgefüllt. Es wurden 356 Flaschen produziert. Wir sind auf einem einzigen Fass und mit seiner natürlichen Stärke von 57,5 % abgefüllt.
Fabiens Verkostungskommentar: „Wir haben viele Monate mit Michael zusammengearbeitet, um eine etwas andere Flasche für dieses Ereignis anzubieten, das es nur einmal geben wird, nämlich die Vollendung einer mehrjährigen Arbeit mit der Eröffnung dieses hübschen Ladens, der diesem gewidmet ist Spirituosen. Also brauchten wir eine schöne Abfüllung. Michael ist in meinen Augen ein Zauberer, ein Nugget-Finder mit einem der schönsten Geschmacksrichtungen, die ich kenne. Von der ersten Verkostung an haben wir und mein Team verstanden, was wir mit einem bemerkenswerten Rum zu tun haben Einer der komplexesten Melasse-Rums, die ich kenne.Bei guter Belüftung und ein paar Minuten im Glas haben wir da einen Saft mit einer Vielzahl von Aromen: rote Früchte, deren schwarze Johannisbeere, erschreckende Noten, Kakao, geröstete Haselnüsse aber auch Frische mit weiße Minze.Die Balance ist da, der Alkohol perfekt integriert und eine Länge...wir genießen jeden Schluck und jeder kommt rein der sie einbringt Erneuerung..."
Dieser Rum ist zur kostenlosen Verkostung in unserem neuen Geschäft, dem Clos des Spiritueux, erhältlich, das sich am 93 Quai de Bacalan in Bordeaux befindet!
