Palírna Massenez - Řemeslný fíkový likér - 18%
Palírna Massenez se nachází v Dieffenbach-au-Val, v srdci historického regionu Alsasko. Založena v roce 1870 Jean-Baptistem Massenezem, uznávaným mistrem lihovarníkem, tato rodinná firma pokračuje v předávání starobylého umění destilace. V roce 1913 jeho syn Eugène Massenez inovoval tím, že poprvé destiloval divokou malinovou pálenku, která byla proslulá a oblíbená u královny Švédska, čímž se palírna stala oficiálním dodavatelem švédského královského dvora. Třetí generace, zastoupená Gabrielem Eugènem, posílila renomé palírny úzkou spoluprací s francouzskou vysokou gastronomií, včetně šéfkuchařů s hvězdami Michelin, jako je Bocuse, a prestižních podniků jako La Tour d’Argent. Vzhledem k trvalému růstu byla v roce 1979 postavena nová modernizovaná palírna, která umožnila značce exportovat do více než 110 zemí a rozšířit svou řadu výjimečných lihovin. V roce 2010 se palírna Massenez připojila k Grandes Distilleries Peureux, známým svou odborností a zejména pro slavné Griottines. Pod předsednictvím Bernarda Bauda tato aliance vnesla nový dynamismus při zachování autentického a řemeslného DNA domu.
Fíkový likér, který palírna nabízí, je vyroben z pečlivě oslazeného a ochuceného neutrálního alkoholu podle přísného postupu, který zaručuje přirozenou a jemnou chuť. Je důležité rozlišovat likér od ovocné smetany, ačkoli patří do stejné velké rodiny. Hlavní rozdíl spočívá v obsahu cukru: likér obsahuje minimálně 100 g\/l cukru a alkoholový obsah se pohybuje mezi 15 % a 55 %. Když obsah cukru překročí 250 g\/l, označuje se jako "krém." Tyto ovocné likéry a krémy jsou ideální pro přípravu autentických koktejlů, vychutnávají se jako elegantní digestiv nebo dodávají jedinečnou chuť kulinářským přípravkům a přinášejí dotek originality a jemnosti.
Chcete-li objevit tento výjimečný likér a obohatit svou sbírku, najděte tuto specialitu nabízenou Clos des Spiritueux, vaším odborníkem na rafinované lihoviny a pečlivě vybrané produkty z Alsaska pro nezapomenutelný chuťový zážitek.
