Convite Esencial - Mezcal - 40%
Convite es un Mezcal excepcional producido en Oaxaca, México, una región reconocida por sus espirituosos artesanales de alta calidad. Esta casa familiar, que mantiene un saber hacer único desde hace 5 generaciones, está firmemente comprometida con el desarrollo sostenible, el comercio justo y el apoyo a su comunidad local. Elaborado en el corazón de las majestuosas montañas zapotecas de San Baltazar Guelavila, en el distrito de Tlacolula, este mezcal se beneficia de un entorno natural preservado, ubicado en la Sierra Madre del Sur, una zona de gran diversidad ecológica con sus montañas, cascadas y manantiales de agua pura situados a 1900 metros de altitud.
Los agaves, rigurosamente seleccionados en su madurez óptima, se preparan con cuidado: solo se retiran las hojas y las raíces para conservar únicamente el corazón, llamado piña. La cocción se realiza con madera de roble, garantizando una destilación sin contaminación ni sabor ahumado excesivo. La molienda se realiza con un molino circular de piedra tradicional, preservando así los aromas auténticos. La fermentación natural se lleva a cabo gracias al agua cristalina proveniente de las montañas de la Sierra Madre del Sur. Finalmente, la destilación continua se realiza en alambiques de cobre, asegurando la extracción perfecta de los sabores únicos de este mezcal artesanal.
