DEL Professore - Chinato - 18%
Le projet « Jerry Thomas » est né de la volonté de redonner vie à un style de mixologie classique longtemps oublié, emblématique du patrimoine bartending. En 2010, un collectif de barmans passionnés décide de créer un club privé au cœur de Rome, un lieu unique où collègues, amateurs éclairés de spiritueux, curieux et professionnels du secteur pouvaient se rencontrer, échanger leurs savoirs et partager leur fascination pour l’art du cocktail. Ce fut ainsi le tout premier "speakeasy" (bar secret) italien, une véritable innovation dans le monde des spiritueux. Les années suivantes furent rythmées par des voyages enrichissants, des études approfondies, des échanges culturels fructueux, des séminaires spécialisés et une volonté inébranlable d’excellence. En 2013, à l’issue d’une recherche rigoureuse à la fois historique et technique, le « Vermouth del Professore » vit le jour, inaugurant une gamme prestigieuse de produits haut de gamme développés en partenariat avec la renommée « Antica Distilleria Quaglia ».
Le Vermouth del Professore Chinato est élaboré à partir d’un vin rouge noble issu du cépage Barbera. Ce vermouth d’exception est sublimé par un assemblage raffiné d’herbes aromatiques et médicinales minutieusement récoltées dans les hauteurs des Alpes, près de Turin : écorces d’orange, vanille parfumée, coriandre délicate et quinquina jaune précieux viennent enrichir sa composition. Cette recette unique confère au Chinato un équilibre parfait entre douceur, amertume et intensité aromatique, faisant de chaque dégustation une expérience sensorielle inoubliable.
