DEL Professore - Chinato - 18%
Projekt « Jerry Thomas » vznikl z myšlenky znovuobjevit zapomenutý klasický styl mixologie. V roce 2010 se skupina barmanů rozhodla otevřít malý klub v srdci Říma, kde by se kolegové, nadšenci do lihovin, zvědaví a zástupci průmyslu mohli setkávat a sdílet své odborné znalosti a zkušenosti. Byl to vlastně první italský "speakeasy" (tajný bar). Následující roky byly plné cestování, neustálého studia, kulturních výměn, seminářů a velké odhodlanosti. V roce 2013, po dlouhém a pečlivém historickém a technickém výzkumu, byl « Vermouth del Professore » připraven, první z dlouhé řady kvalitních produktů vytvořených ve spolupráci s « Antica Distilleria Quaglia ».
Vermouth del Professore Chinato je vyroben z červeného vína odrůdy Barbera. Je obohacen o aromatické a léčivé byliny, sbírané ve vysokých Alpách poblíž Turína: pomeranč, vanilka, koriandr a žlutý chinin.