TAKAMAKA - Zepis Kreol - Gewürzter Rum - 43%
Takamaka ist eine Brennerei in La Plaine Saint-André , an der Ostküste von Mahé auf den Seychellen . La Plaine Saint-André wurde 1792 von der Familie Jorre de Saint Jorre erbaut und war ein von exotischen Gärten umgebenes Plantagenanwesen. Es bedeckte zu seiner Blütezeit über 24 Hektar Land und spielte in den 1900er Jahren eine wichtige Rolle in der Agrarwirtschaft der Seychellen, als es Zimt, Vanille, Kokosnuss und Patschuli für den Export nach Europa anbaute. Im Laufe der Jahre hat La Plaine Saint-André viele Funktionen erfüllt, darunter eine Kokosnussmühle, ein Nationaldenkmal, eine Bootsreparaturwerft, eine königliche Autowerkstatt, ein Ökomuseum, ein Restaurant und sogar eine Kunstgalerie. Es brannte nieder und wurde wieder aufgebaut, aber vernachlässigt, als die Finanzierung knapp war. Im Jahr 2008, nach vier Jahren harter Kampagne, wurde der Trois Frères Distillery ein 50-jähriger Pachtvertrag gewährt und verbrachte die nächsten zwei Jahre damit, das Land liebevoll und sorgfältig wiederherzustellen.
Zepis Kreol ist eine Mischung aus Pot Still und Column Still destilliertem Melasse-Rum, der mit lokal angebauten natürlichen Gewürzen mazeriert wird, bevor er mit Fines de Bois aus Ex-Merlot gepresst wird. Dieser Blend wird mit einem 8 Jahre alten Bajan Foursquare Rum verschnitten, bevor er vor der Abfüllung 60 Tage in sehr alten Ex-Bourbonfässern ruht.
