Maison Camille Thiriet - Côtes de Nuits Villages - Les Retraits 2020
Maison Thiriet ligger mitt emot Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjärtat av Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter många års erfarenhet både inom produktion och försäljning har den kanadensiska källarmästaren Matt Chittick och den adopterade burgundiska Camille Thiriet visat försiktighet och ambition för att förverkliga en långsiktig dröm att producera Bourgogne-viner under sin egen etikett. De träffades när de arbetade för Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets första årgång, producerad i ett litet garage på 20 m2, där endast fyra fat vit Bourgogne och tre fat Côte de Nuits Villages producerades. Allt görs hantverksmässigt, med hinkomrörning, fottrampning och spärrpress. Inga tillsatser eller inhemska jäststammar tillsätts. Flaskorna etiketteras och vaxas för hand.
Denna Côte de Nuits-Villages Les Retraits är en begränsad upplaga på 2 009 flaskor, gjord av en parcel belägen i Comblanchien intill Clos de la Maréchale. Hela skörden vinifieras i hela klasar och lagras sedan i 12 månader på fat.
Druvsort: 100% Pinot Noir