Maison Camille Thiriet - Côtes de Nuits Villages - Les Retraits 2020
Maison Thiriet se nachází naproti Château de Comblanchien v Côte-d’Or, v srdci Côte-de Nuits v Burgundsku. Po letech zkušeností jak ve výrobě, tak v prodeji prokázali kanadský sklepní mistr Matt Chittick a adoptovaná Burgundanka Camille Thiriet opatrnost a ambice, aby uskutečnili dlouhodobý sen vyrábět burgundská vína pod vlastní značkou. Setkali se, když pracovali pro Domaine de Bellene. Rok 2016 byl první ročník Maison Thiriet, vyrobený v malé garáži o rozloze 20 m2, kde bylo vyrobeno pouze čtyři sudy bílého Burgundska a tři sudy Côte de Nuits Villages. Vše je vyráběno řemeslně, s mícháním v kbelíku, šlapáním nohou a ráčnovým lisem. Nejsou přidávány žádné přísady ani kmeny domácích kvasinek. Láhve jsou ručně označovány a voskovány.
Tento Côte de Nuits-Villages Les Retraits je limitovaná edice o 2 009 lahvích, pocházející z parcely v Comblanchien sousedící s Clos de la Maréchale. Celá sklizeň je vinifikována v celých hroznech a poté zrána 12 měsíců v sudech.
Odrůda: 100% Pinot Noir