Domaine de Charron - Annata 2000 - Bas Armagnac - 50,1%
Il Domaine de Charron si trova a Perquie, nel cuore delle Landes, una regione rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi Armagnac. Fondato all'inizio del XX secolo, questo prestigioso domaine possiede vigne di Baco accuratamente piantate dalla bisnonna di Jacques e Claude Lartigue, veri custodi di questo patrimonio viticolo. Di fronte alla minaccia di estirpazione nel 1985, hanno coraggiosamente salvato queste vigne, dando così inizio a una produzione artigianale e autentica di Armagnac. Nel 2015, al pensionamento di Jacques, il genero Jean-Philippe ha preso le redini del domaine e ha avviato una rigorosa modernizzazione, unendo tradizione e innovazione per garantire un prodotto eccezionale.
Le vigne, di età compresa tra 35 e 65 anni, testimoniano la dedizione meticolosa dedicata a ogni ceppo. La loro piccola superficie di 2 ettari consente una cura personalizzata e intensiva. Il domaine privilegia il sovescio naturale, favorendo la biodiversità e la ricchezza microbiologica dei suoli, essenziale per l'espressione autentica del terroir. La vinificazione avviene in modo completamente naturale, senza alcuna aggiunta di prodotti enologici, per ottenere un mosto equilibrato, a bassa gradazione alcolica e acidulo, perfettamente adatto a una distillazione ottimale.
Dal 1985, la distillazione viene effettuata in loco con un alambicco mobile, ma dal 2012 il Domaine de Charron dispone del proprio alambicco risalente al 1940, garantendo un controllo totale sulla qualità e sulle fasi del processo. L'invecchiamento avviene esclusivamente in botti nuove, realizzate da uno degli ultimi artigiani bottai della regione, Gilles Bartholomo, con sede a Le Frêche nelle Landes, assicurando così una maturazione perfetta e un affinamento ricco di aromi complessi. Ogni Armagnac viene imbottigliato direttamente in cantina, dopo un invecchiamento minimo di 10 anni, per un'espressione ottimale del terroir delle Landes.
Annata 2000: un'annata eccellente per l'Armagnac, riconosciuta per la sua finezza, profondità ed equilibrio, che rende questa cuvée un riferimento imprescindibile per appassionati e collezionisti.
