Domaine de Charron - Jaargang 2000 - Bas Armagnac - 50,1%
Het Domaine de Charron ligt in Perquie, het hart van de Landes, een regio die bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn Armagnacs. Dit prestigieuze domein, opgericht aan het begin van de 20e eeuw, bezit Baco-wijngaarden die zorgvuldig zijn geplant door de overgrootmoeder van Jacques en Claude Lartigue, ware bewakers van dit wijnbouwkundige erfgoed. Geconfronteerd met de dreiging van rooien in 1985, hebben zij deze wijngaarden moedig gered en zo een ambachtelijke en authentieke productie van Armagnac opgestart. In 2015, bij het pensioen van Jacques, nam zijn schoonzoon Jean-Philippe het domein over en startte een rigoureuze modernisering, waarbij traditie en innovatie werden gecombineerd om een uitzonderlijk product te garanderen.
De wijngaarden, tussen de 35 en 65 jaar oud, getuigen van de nauwgezette toewijding aan elke wijnstok. Hun kleine oppervlakte van 2 hectare maakt persoonlijke en intensieve zorg mogelijk. Het domein geeft de voorkeur aan natuurlijke grasbegroeiing, die de biodiversiteit en de microbiologische rijkdom van de bodems bevordert, essentieel voor de authentieke expressie van het terroir. De vinificatie gebeurt volledig natuurlijk, zonder toevoeging van oenologische producten, om een evenwichtige, laag-alcoholische en zure most te verkrijgen, perfect geschikt voor optimale distillatie.
Sinds 1985 wordt de distillatie ter plaatse uitgevoerd met een mobiele alambiek, maar sinds 2012 beschikt Domaine de Charron over een eigen alambiek uit 1940, wat volledige controle over de kwaliteit en de processtappen garandeert. De rijping vindt uitsluitend plaats in nieuwe vaten, gemaakt door een van de laatste tonnenmakers van de regio, Gilles Bartholomo, gevestigd in Le Frêche in de Landes, wat zorgt voor een perfecte rijping en een verfijning rijk aan complexe aroma's. Elke Armagnac wordt direct in de kelder gebotteld na een minimale rijping van 10 jaar, voor een optimale expressie van het Landes-terroir.
Jaargang 2000: een uitstekende jaargang voor Armagnac, erkend om zijn finesse, diepte en balans, waardoor deze cuvée een onmisbare referentie is voor liefhebbers en verzamelaars.
