Domaine de Charron - Årgang 2000 - Bas Armagnac - 50,1%
Domaine de Charron ligger i Perquie, hjertet af Landes, en region kendt for den enestående kvalitet af sine Armagnac. Grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede, har denne prestigefyldte ejendom Baco-vinstokke omhyggeligt plantet af oldemoderen til Jacques og Claude Lartigue, sande vogtere af denne vinavlsarv. I mødet med truslen om opgravning i 1985 reddede de modigt disse vinstokke og startede dermed en håndværksmæssig og autentisk produktion af Armagnac. I 2015, ved Jacques' pensionering, overtog hans svigersøn Jean-Philippe ejendommen og igangsatte en streng modernisering, der forener tradition og innovation for at sikre et produkt i særklasse.
Vinstokkene, der er mellem 35 og 65 år gamle, vidner om den omhyggelige dedikation, der gives til hver enkelt stok. Deres lille areal på 2 hektar muliggør personlig og intensiv pleje. Ejendommen foretrækker naturlig græsbevoksning, der fremmer biodiversitet og jordens mikrobiologiske rigdom, hvilket er essentielt for den autentiske udtryk af terroiret. Vinificeringen foregår helt naturligt uden tilsætning af nogen vinfremstillingsprodukter for at opnå en afbalanceret, lavalkoholisk og syrlig most, der er perfekt egnet til optimal destillation.
Siden 1985 er destillationen foregået på stedet med en mobil alembik, men siden 2012 har Domaine de Charron haft sin egen alembik fra 1940, hvilket sikrer fuld kontrol over kvaliteten og processens trin. Lagringen foregår udelukkende på nye fade, lavet af en af regionens sidste tømmersvende, Gilles Bartholomo, baseret i Le Frêche i Landes, hvilket sikrer en perfekt modning og en raffinering rig på komplekse aromaer. Hver Armagnac tappes direkte på kælderen efter mindst 10 års lagring for optimal udtryk af Landes terroir.
Årgang 2000: en fremragende årgang for Armagnac, anerkendt for sin finesse, dybde og balance, hvilket gør denne cuvée til en uundværlig reference for entusiaster og samlere.
