Domaine de Charron - Ročník 2000 - Bas Armagnac - 50,1%
Domaine de Charron se nachází v Perquie, v srdci Landes, oblasti proslulé výjimečnou kvalitou svých Armagnaců. Tento prestižní statek založený na počátku 20. století má vinice odrůdy Baco pečlivě vysázené prababičkou Jacquese a Claude Lartigueových, skutečnými strážci tohoto vinařského dědictví. Tvrdě čelili hrozbě vykácení v roce 1985 a statečně tyto vinice zachránili, čímž zahájili řemeslnou a autentickou výrobu Armagnacu. V roce 2015, při Jacquesově odchodu do důchodu, převzal statek jeho zeť Jean-Philippe a zahájil přísnou modernizaci, která spojuje tradici a inovaci, aby zajistil výjimečný produkt.
Vinice ve věku od 35 do 65 let svědčí o pečlivé péči věnované každému keři. Jejich malá plocha 2 hektary umožňuje osobní a intenzivní péči. Statek upřednostňuje přirozené zatravnění, podporující biodiverzitu a mikrobiologické bohatství půdy, což je nezbytné pro autentický výraz terroiru. Vinifikace probíhá zcela přirozeně, bez jakýchkoli přídavků enologických produktů, aby se získal vyvážený, nízkoalkoholický a kyselý mošt, dokonale přizpůsobený optimální destilaci.
Od roku 1985 se destilace provádí přímo na místě pomocí mobilního kotle, ale od roku 2012 má Domaine de Charron vlastní kotel z roku 1940, který zajišťuje plnou kontrolu nad kvalitou a jednotlivými fázemi procesu. Zrání probíhá výhradně v nových sudech, vyrobených jedním z posledních bednářů v regionu, Gillesem Bartholomem, se sídlem v Le Frêche v Landes, což zajišťuje dokonalé zrání a jemné doladění bohaté na komplexní aroma. Každý Armagnac je lahvován přímo ve sklepě po minimálním zrání 10 let pro optimální vyjádření terroiru Landes.
Ročník 2000: vynikající ročník pro Armagnac, známý svou jemností, hloubkou a rovnováhou, což z této cuvée činí nezbytnou referenci pro nadšence a sběratele.
