Germana - Cachaça Classica - 40%
Germana ist eine Marke von handwerklich hergestellter Cachaça, die mit Leidenschaft von der Familie Caetano in Vista Alegre, im Herzen von Brasilien, produziert wird. Im Portugiesischen ruft der Name Germana Reinheit und Authentizität hervor und bedeutet "etwas Unvermischtes, Reines und Authentisches." Diese Namenswahl ehrt das Leben der berühmten Nonne Schwester Irma Germana, die für ihre Heilkunst bekannt war. Sie bot Pilgern und Besuchern Hilfe und Trost durch ihre einzigartigen Aufgüsse aus Cachaça und sorgfältig am Berghang gesammelten Kräutern, die ein uraltes Wissen symbolisieren.
Germana wird aus Zuckerrohr hergestellt, das manuell auf der Familienfarm Caetano geerntet wird und völlig natürlich ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden angebaut wird. Das Zuckerrohr wird am Tag der Ernte gepresst und dann etwa 24 Stunden lang in offenen Behältern fermentiert, wobei die Dauer je nach lokaler Umgebungstemperatur variiert. Um diese natürliche Fermentation zu optimieren, fügt Germana eine Portion gerösteten Mais hinzu, der lokal angebaut und gemahlen wird, um die Ressourcen des Terroirs zu nutzen. Anschließend wird die Maische in kupfernen Brennblasen destilliert, die mit direktem Feuer erhitzt werden, wobei das gepresste und getrocknete Zuckerrohr als Brennstoff verwendet wird, was ein Endprodukt garantiert, das authentisch, raffiniert und respektvoll gegenüber brasilianischen Traditionen ist.