Germana - Cachaça Classica - 40%
Germana je značka řemeslné cachaçy vyráběné s vášní rodinou Caetano ve Vista Alegre, v srdci Brazílie. V portugalštině název Germana evokuje čistotu a autentičnost, což znamená "něco nemíchaného, čistého a autentického." Tento výběr názvu vzdává hold životu slavné jeptišky, sestry Irmy Germany, známé svými léčivými schopnostmi. Pomáhala poutníkům a návštěvníkům prostřednictvím svých jedinečných nálevů z cachaçy a bylin pečlivě sbíraných na svahu hory, což symbolizuje pradávné znalosti.
Germana je vyráběna z cukrové třtiny sklízené ručně na rodinné farmě Caetano, pěstované zcela přirozeným způsobem bez použití chemikálií či pesticidů. Třtina je lisována v den sklizně a poté fermentována v otevřených nádržích přibližně 24 hodin, přičemž doba se liší podle místní teploty. Pro optimalizaci této přirozené fermentace Germana přidává dávku pražené kukuřice, pěstované a mleté místně, čímž využívá zdroje terroiru. Následně je mladina destilována v měděných kotlích ohřívaných přímým ohněm, přičemž jako palivo se používá lisovaná a sušená cukrová třtina, což zaručuje konečný produkt, který je autentický, jemný a respektuje brazilské tradice.