Germana - Cachaça Classica - 40%
Germana est une marque de cachaça artisanale produite avec passion par la famille Caetano, à Vista Alegre, au cœur du Brésil. En portugais, le nom Germana évoque la pureté et l’authenticité, signifiant "quelque chose sans mélange, pur et authentique". Ce choix de nom rend hommage à la vie de la célèbre religieuse, sœur Irma Germana, reconnue pour ses talents de guérisseuse. Elle apportait secours et réconfort aux pèlerins et visiteurs grâce à ses infusions uniques à base de cachaça et d’herbes soigneusement cueillies à flanc de montagne, symbolisant un savoir-faire ancestral.
Germana est élaborée à partir de canne à sucre récoltée manuellement sur la ferme familiale Caetano, cultivée de manière totalement naturelle, sans utilisation de produits chimiques ni pesticides. La canne est pressée le jour même de la récolte puis mise à fermenter dans des cuves à ciel ouvert pendant environ 24 heures, la durée variant selon la température ambiante locale. Pour optimiser cette fermentation naturelle, Germana intègre une mesure de maïs grillé, cultivé et moulu localement, valorisant les ressources du terroir. Ensuite, le moût est distillé dans des alambics en cuivre chauffés au feu direct, utilisant la canne à sucre pressée et séchée comme combustible, garantissant ainsi un produit final à la fois authentique, raffiné et respectueux des traditions brésiliennes.
