Germana - Cachaça Classica - 40%
Germana er et mærke af håndlavet cachaça produceret af familien Caetano i Vista Alegre, Brasilien. På portugisisk betyder navnet Germana "noget uden blanding, rent og autentisk". Caetano valgte dette navn til sin cachaça for at ære livet af den berømte nonne, søster Irma Germana. Hun var kendt som en healer, der hjalp pilgrimme og besøgende med infusioner lavet af cachaça og urter, som hun plukkede på bjergskråninger.
Germana fremstilles af håndhøstet sukkerrør, dyrket på Caetano-familiens gård uden kemikalier eller pesticider. Rørene høstes på deres gård, presses samme dag og får lov til at fermentere i åbne tanke i cirka 24 timer, afhængigt af temperaturen. For at lette den naturlige fermenteringsproces tilsætter Germana også en portion ristet majs, som dyrkes og males lokalt. Efter fermenteringen destilleres mosten i kobberkedler med direkte varme ved brug af det pressede og tørrede sukkerrør som brændsel.