Germana - Cachaça Classica - 40%
Germana er et mærke af håndværksmæssig cachaça, passioneret produceret af familien Caetano i Vista Alegre, i hjertet af Brasilien. På portugisisk fremkalder navnet Germana renhed og ægthed og betyder "noget uden blanding, rent og autentisk." Dette navnevalg hylder livet for den berømte nonne, søster Irma Germana, kendt for sine helbredende evner. Hun ydede hjælp og trøst til pilgrimme og besøgende gennem sine unikke infusioner lavet af cachaça og urter omhyggeligt samlet på bjergskråningen, hvilket symboliserer en forfædres viden.
Germana fremstilles af sukkerrør, der høstes manuelt på Caetano-familiegården, dyrket på en helt naturlig måde uden brug af kemikalier eller pesticider. Rørene presses samme dag som høsten og gæres derefter i åbne kar i cirka 24 timer, hvor varigheden varierer afhængigt af den lokale omgivelsestemperatur. For at optimere denne naturlige gæring tilsætter Germana en mængde ristet majs, der dyrkes og males lokalt, hvilket værdsætter terroirets ressourcer. Derefter destilleres mosten i kobberkedler opvarmet med direkte ild, hvor det pressede og tørrede sukkerrør bruges som brændsel, hvilket sikrer et slutprodukt, der er autentisk, raffineret og respektfuldt over for brasilianske traditioner.