Masi - Costasera - Amarone Della Valpolicella Classico 2016
Masi Agricola är en grupp baserad i Verona, i Veneto, i Italien. Historien om Masi börjar 1772 när familjen Boscaini förvärvade prestigefyllda vingårdar i den lilla dalen kallad "Vaio dei Masi", vilket är ursprunget till företagets namn. Efter mer än 200 år av passionerat vinodlande är företaget fortfarande i familjens händer, lett av den sjätte och sjunde generationen. Med rötter i Valpolicella Classica producerar och distribuerar Masi Amarone och andra högkvalitativa viner inspirerade av värderingarna från Venetoregionen och använder inhemska druvsorter och traditionella metoder. Appassimento-metoden är processen med naturlig partiell uttorkning av druvor för att producera en större koncentration av färger, aromer och smaker i vinet. Eftersom de delvis torkade druvorna också har en högre sockerkoncentration används denna metod ofta för att framställa söta eller mycket koncentrerade viner. I Veneto, där tekniken går tillbaka till den romerska antiken, används torkning av druvor också regelbundet för produktion av torra viner, vilket gör dem fylliga, komplexa och relativt alkoholrika. Amarone, som är helt gjord av druvor som fått torka under en lång period, är den ultimata uttrycket för genren, medan Recioto är den traditionella söta versionen. Masi äger också de ekologiskt drivna egendomarna Poderi del Bello Ovile i Toscana och Masi Tupungato i Argentina.
Costasera är en Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Det är en blandning av Corvina, Rondinella och Molinara framställd med Appassimento-metoden.
Druvsorter: Corvina, Rondinella, Molinara
