Masi - Costasera - Amarone Della Valpolicella Classico 2016
Masi Agricola is een groep gevestigd in Verona, in Veneto, in Italië. De geschiedenis van Masi begint in 1772, toen de familie Boscaini prestigieuze wijngaarden verwierf in het kleine dal genaamd "Vaio dei Masi", dat de oorsprong is van de naam van het bedrijf. Na meer dan 200 jaar gepassioneerde wijnbouw is het bedrijf nog steeds in handen van de familie, geleid door de zesde en zevende generatie. Met wortels in de Valpolicella Classica produceert en distribueert Masi Amarone en andere hoogwaardige wijnen geïnspireerd door de waarden van de Venetiaanse gebieden en gebruikt inheemse druivensoorten en traditionele methoden. De Appassimento-methode is het proces van natuurlijke gedeeltelijke uitdroging van druiven om een grotere concentratie van kleuren, aroma's en smaken in de wijn te produceren. Aangezien de gedeeltelijk gedroogde druiven ook een hogere suikerconcentratie hebben, wordt dit systeem vaak gebruikt om zoete of zeer geconcentreerde wijnen te maken. In Veneto, waar de techniek teruggaat tot de Romeinse oudheid, wordt het drogen van druiven ook regelmatig gebruikt voor de productie van droge wijnen, waardoor ze vol, complex en relatief alcoholrijk worden. Amarone, die volledig wordt gemaakt van druiven die lange tijd zijn gedroogd, is de ultieme uitdrukking van het genre, terwijl Recioto de traditionele zoete versie is. Masi bezit ook de biologisch beheerde landgoederen Poderi del Bello Ovile in Toscane en Masi Tupungato in Argentinië.
Costasera is een Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Het is een blend van Corvina, Rondinella en Molinara gemaakt met de Appassimento-methode.
Druivensoorten: Corvina, Rondinella, Molinara
