Masi - Costasera - Amarone Della Valpolicella Classico 2016
Masi Agricola er en gruppe baseret i Verona, i Veneto, i Italien. Historien om Masi begynder i 1772, da familien Boscaini erhvervede prestigefyldte vinmarker i den lille dal kaldet "Vaio dei Masi", som er oprindelsen til virksomhedens navn. Efter mere end 200 års passioneret vinavl er virksomheden stadig i familiens hænder, ledet af den sjette og syvende generation. Med rødder i Valpolicella Classica producerer og distribuerer Masi Amarone og andre kvalitetsvine inspireret af værdierne fra Veneto-områderne og bruger indfødte druesorter og traditionelle metoder. Appassimento-metoden er processen med naturlig delvis dehydrering af druer for at opnå en større koncentration af farver, aromaer og smagsstoffer i vinen. Da de delvist tørrede druer også har en højere sukkerkoncentration, bruges denne metode ofte til at fremstille søde eller meget koncentrerede vine. I Veneto, hvor teknikken går tilbage til den romerske antikvitet, bruges tørring af druer også regelmæssigt til produktion af tørre vine, hvilket gør dem fyldige, komplekse og relativt alkoholrige. Amarone, som er lavet udelukkende af druer, der har fået lov til at tørre i lang tid, er den ultimative udtryk for genren, mens Recioto er den traditionelle søde version. Masi ejer også de økologisk drevne ejendomme Poderi del Bello Ovile i Toscana og Masi Tupungato i Argentina.
Costasera er en Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Det er en blanding af Corvina, Rondinella og Molinara fremstillet med Appassimento-metoden.
Druesorter: Corvina, Rondinella, Molinara
