Masi - Costasera - Amarone Della Valpolicella Classico 2016
Masi Agricola je skupina se sídlem v Veroně, v Venetu, v Itálii. Historie Masi začíná v roce 1772, kdy rodina Boscaini získala prestižní vinice v malé údolí nazývaném "Vaio dei Masi", které je původem názvu firmy. Po více než 200 letech vášnivého vinařství je společnost stále v rukou rodiny, vedená šestou a sedmou generací. S kořeny v oblasti Valpolicella Classica Masi vyrábí a distribuuje Amarone a další prémiová vína inspirovaná hodnotami benátských oblastí a používá původní odrůdy a tradiční metody. Metoda Appassimento je proces přirozené částečné dehydratace hroznů za účelem vytvoření větší koncentrace barev, vůní a chutí ve víně. Vzhledem k tomu, že částečně sušené hrozny mají také vyšší koncentraci cukrů, je tento systém často používán k výrobě sladkých nebo velmi koncentrovaných vín. V Benátsku, kde technika sahá až do římské antiky, se sušení hroznů pravidelně používá také k výrobě suchých vín, která jsou plná, komplexní a relativně bohatá na alkohol. Amarone, které je vyrobeno výhradně z hroznů ponechaných k dlouhému sušení, je vrcholným vyjádřením tohoto stylu, zatímco Recioto je tradiční sladká verze. Masi také vlastní ekologicky spravované statky Poderi del Bello Ovile v Toskánsku a Masi Tupungato v Argentině.
Costasera je Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Je to směs Corvina, Rondinella a Molinara vyrobená metodou Appassimento.
Odrůdy: Corvina, Rondinella, Molinara
