CHICHIBU - Jahrgang 2011 - 9 Jahre - Second Fill Bourbon Single Cask Nr. 5578 - Abgefüllt 2021 - 57,4%
Ichiro’s Malt ist ein Unternehmen, das sich auf unabhängige Abfüllungen von japanischem Whisky spezialisiert hat und für seine außergewöhnliche Expertise bekannt ist. Gegründet von Ichiro Akuto, wurzelt dieses einzigartige Projekt in einer ungewöhnlichen Werkstatt in Chichibu, einer ikonischen Stadt nur 100 km nordwestlich von Tokio, ausgestattet mit nur zwei kleinen traditionellen Brennblasen. Akutos Expertise in der Whisky-Destillation stammt aus einer prestigeträchtigen Familientradition: Sein Urgroßvater war ein Pionier in der Herstellung und Leitung der historischen Hanyu-Sake-Brauerei, die 1625 gegründet wurde. 1941 erhielt er eine offizielle Lizenz als Whisky-Destillateur und legte damit den Grundstein für eine jahrhundertealte Tradition. Akutos Vater setzte dieses Erbe fort, indem er zwei schottische Brennblasen erwarb, die etwa 400 Fässer produzieren konnten, und kombinierte dabei traditionelle Techniken mit exzellenter Qualität. Die japanische Wirtschaftskrise im Jahr 2000, verschärft durch den Rückgang des Sake-Konsums, zwang die Familie jedoch, die Brauerei zu verkaufen, was ihre Leidenschaft gefährdete. Dann verwandelte Ichiro Akuto, ein Visionär, diese Herausforderung in eine Chance, indem er die wertvollen Brennblasen und reifenden Whiskyfässer rettete, um eine neue Ära für japanischen Whisky einzuläuten.
Heute verfeinert Ichiro Akuto weiterhin die an der Hanyu-Destillerie erworbenen Techniken und positioniert sich als einer der innovativsten und ehrgeizigsten japanischen Destillateure auf dem Weltmarkt. Mehr als 4.000 Fässer – darunter Sherry-, Wein- und Bourbonfässer – reifen derzeit unter seiner sorgfältigen Obhut. Gleichzeitig führt er avantgardistische Experimente durch, um lokale Gerste anzubauen, mit dem Ziel, einen 100% japanischen Whisky zu kreieren, der die Authentizität und das Terroir Japans voll verkörpert.
Diese außergewöhnliche Edition wurde anlässlich des 65. Jubiläums von La Maison du Whisky abgefüllt, einem Symbol für Expertise und Prestige in der Welt der Spirituosen. Dieser seltene Whisky wurde im Jahr 2011 destilliert und sorgfältig in einem Second Fill Bourbon Single Cask (#5578) gereift, das bei jeder Verkostung reiche und komplexe Noten bietet. Das Kunstwerk mit dem Titel Parity schmückt elegant die Flasche, geschaffen vom renommierten Künstler Nakajima Hiroyuki. Eine limitierte Auflage von 213 Flaschen garantiert seine Exklusivität und Seltenheit auf dem Markt. Exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, Ihrer Referenz für seltene und prestigeträchtige Whiskys, wird dieses Juwel Kenner und anspruchsvolle Sammler begeistern, die Authentizität und Finesse suchen.
