CHICHIBU - Annata 2011 - 9 anni - Single Cask Bourbon Second Fill n. 5578 - Imbottigliato nel 2021 - 57,4%
Ichiro’s Malt è una società specializzata nell'imbottigliamento indipendente di whisky giapponese riconosciuta per la sua eccezionale competenza. Fondata da Ichiro Akuto, questo progetto unico ha radici in un laboratorio atipico situato a Chichibu, una città iconica a soli 100 km a nord-ovest di Tokyo, dotata di soli due piccoli alambicchi tradizionali. L'esperienza di Akuto nella distillazione del whisky deriva da un prestigioso patrimonio familiare: il suo bisnonno fu un pioniere nella produzione e gestione della storica birreria di sake Hanyu, fondata nel 1625. Nel 1941 ottenne una licenza ufficiale di distillatore di whisky, ponendo le basi per una tradizione centenaria. Il padre di Akuto ha portato avanti questa eredità acquisendo due alambicchi scozzesi in grado di produrre circa 400 botti, combinando tecniche ancestrali e qualità eccellente. Tuttavia, la crisi economica giapponese del 2000, aggravata dal calo del consumo di sake, costrinse la famiglia a vendere la birreria, mettendo a rischio la loro passione. Fu allora che Ichiro Akuto, visionario, trasformò questa prova in un'opportunità recuperando i preziosi alambicchi e le botti di whisky in maturazione per lanciare una nuova era per il whisky giapponese.
Oggi, Ichiro Akuto continua a perfezionare le tecniche acquisite presso la distilleria Hanyu, posizionandosi come uno dei distillatori giapponesi più innovativi e ambiziosi sul mercato globale. Più di 4.000 botti – tra sherry, vino e bourbon – stanno attualmente invecchiando sotto le sue cure meticolose. Parallelamente, conduce esperimenti all'avanguardia per coltivare orzo locale, con l'obiettivo di creare un whisky 100% giapponese che incarni pienamente l'autenticità e il terroir nipponico.
Questa edizione eccezionale è stata imbottigliata in occasione del 65º anniversario di La Maison du Whisky, simbolo di competenza e prestigio nel mondo degli spirituosi. Questo raro whisky è stato distillato nel 2011 e invecchiato con cura in una bottiglia unica di Bourbon di secondo riempimento (#5578), offrendo note ricche e complesse a ogni degustazione. L'opera artistica intitolata Parity adorna elegantemente la bottiglia, creata dal rinomato artista Nakajima Hiroyuki. Una produzione limitata a 213 bottiglie garantisce la sua esclusività e rarità sul mercato. Disponibile in esclusiva presso Clos des Spiritueux, il vostro riferimento per whisky rari e prestigiosi, questa gemma delizierà intenditori e collezionisti esigenti alla ricerca di autenticità e raffinatezza.
