Byg Shochu - Yanagita - 3S - Årgang 2019 - Mizunara - 41%
Super Shochu Spirits er et premium mærke af håndværksmæssig japansk shochu, en rå destilleret spiritus fremstillet af ædle ingredienser, herunder sake-gærrester. I samarbejde med et eksklusivt udvalg af passionerede mesterdestillatører, ægte shochu-håndværkere, garanterer dette hus enestående kvalitet og autenticitet. Denne ældgamle spiritus, produceret siden oldtiden, har en unik plads i verden af raffinerede spiritus. Virksomheden er stolt baseret i Osaka, Japan, det autentiske hjerte af denne årtusindgamle tradition.
Denne byg-shochu stammer fra byg, der er nøje udvalgt og dyrket på øen Kyushu, kendt for sit enestående terroir. Den blev omhyggeligt destilleret i 2019 på Yanagita destilleriet, beliggende i Miyakonojo, Miyazaki præfektur, kendt for sin lokale ekspertise og høje standarder. Den anvendte koji er højkvalitets hvid ris koji, et essentielt element til fermentering, som giver shochu sin unikke karakter og finesse. Denne spiritus blev destilleret i en traditionel pot still og derefter lagret i 2 år på Mizunara fade, en sjælden japansk eg kendt for sine komplekse trænoter og subtile indflydelse, der fremhæver aromaen og dybden af drikken.
Ikke tørvet, uden tilsætningsstoffer, for bemærkelsesværdig renhed og elegance.
