Gerste Shochu - Yanagita - 3S - Jaargang 2019 - Mizunara - 41%
Super Shochu Spirits is een premium merk van ambachtelijke Japanse shochu, een rauwe gedistilleerde drank gemaakt van nobele ingrediënten, waaronder sake-draf. In samenwerking met een exclusieve selectie van gepassioneerde meester-distillateurs, ware ambachtslieden van shochu, garandeert dit huis uitzonderlijke kwaliteit en authenticiteit. Deze oeroude spirit, geproduceerd sinds de oudheid, neemt een unieke plaats in binnen de wereld van verfijnde dranken. Het bedrijf is trots gevestigd in Osaka, Japan, het authentieke hart van deze duizendjarige traditie.
Deze gerste shochu is gemaakt van gerst die zorgvuldig is geselecteerd en geteeld op het eiland Kyushu, bekend om zijn uitzonderlijke terroir. Het werd zorgvuldig gedistilleerd in 2019 bij de Yanagita-distilleerderij, gelegen in Miyakonojo, prefectuur Miyazaki, bekend om zijn lokale vakmanschap en hoge standaarden. De gebruikte koji is hoogwaardige witte rijstkoji, een essentieel element voor de fermentatie, dat de shochu zijn unieke karakter en finesse geeft. Deze spirit werd gedistilleerd in een traditionele pot still en vervolgens gerijpt gedurende 2 jaar in Mizunara-vaten, een zeldzame Japanse eik die bekend staat om zijn complexe houtachtige tonen en subtiele invloed die het aroma en de diepte van de drank verheft.
Niet turfachtig, zonder toevoegingen, voor opmerkelijke zuiverheid en elegantie.
