Gerste Shochu - Yanagita - 3S - Jaargang 2019 - Mizunara - 41%
Super Shochu Spirits is een premium merk van shochu (een Japanse ruwe alcohol gedistilleerd uit diverse ingrediënten, waaronder sake-gist) die samenwerkt met een selectie distilleerders die ware ambachtslieden zijn in de productie van shochu. Het wordt sinds de oudheid geproduceerd en heeft een unieke plaats in de wereld. Het bedrijf is gevestigd in Osaka, Japan.
Deze Shochu is gemaakt van gerst geteeld op Kyushu en werd gedistilleerd in 2019 bij de Yanagita distilleerderij gelegen in de stad Miyakonojo in de prefectuur Miyazaki. De gebruikte Koji (gist gebruikt om de gefermenteerde drank te maken) is witte rijst Koji. Het werd gedistilleerd in een koperen ketel en gerijpt gedurende 2 jaar in Mizunara vat.
Niet turf gerookt