Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs 2019
Domaine de l’Oratoire Saint Martin ligger i Cairanne, i Rhône-dalen. Vinodlare från far till son i 300 år, tio generationer har följts åt på samma vingård sedan André Alary 1692. Frédéric och François Alary tog över driften 1984 och driver 25 hektar på sluttningarna i Saint Martin där oratoriet, byggt mitt i vinfälten, gett namn åt domänen. Största delen av domänen ligger nordost om kommunen Cairanne, 200 meter över havet på branta kullar i ett område som vanligtvis kallas "berget", i kvarteren Les Douyes och Saint Martin. Vinodlingarna sköts utan pesticider, utan kemiska gödningsmedel och utan ogräsmedel, jorden bearbetas mekaniskt helt på de gamla vinrankorna för att blanda in organisk kompost (fårgödsel) och främja djup rotutveckling. Allt detta arbete har utförts i årtionden för att främja jordens mikrobiska liv och respektera terroirens karaktär. Domänen är certifierad ekologisk och biodynamisk.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs är en blandning av Grenache, Syrah och Mourvèdre, odlade på en ler-kalkstensjord där vinrankornas ålder är cirka 50 år. Skörden är manuell, med sortering av druvor, avstjälkning och jäsning med pigeage i 12 dagar. Vinet lagras i 9 månader på tank.
Druvsorter: Grenache, Syrah, Mourvèdre
