Domaine Oratoire Saint Martin - Reserva de los Lores 2019
Domaine de l'Oratoire Saint Martin se encuentra en Cairanne, en el valle del Ródano. Enólogos de padres a hijos durante 300 años, diez generaciones han sucedido en el mismo viñedo desde André Alary en 1692. Frédéric y François Alary se hicieron cargo de la operación en 1984 y operan 25 hectáreas en las laderas de Saint Martin, incluido el oratorio, construido en el en medio de los viñedos, le dio el nombre al dominio. La mayor parte de la finca se encuentra al noreste de la ciudad de Cairanne, a 200 metros sobre el nivel del mar en colinas empinadas en una zona comúnmente llamada "la montaña", en los distritos de Les Douyes y Saint Martin. Las vides se trabajan sin pesticidas, sin fertilizantes químicos y sin herbicidas, el suelo se trabaja de forma totalmente mecánica en las vides viejas para enterrar el compost orgánico (estiércol de oveja) y promover el desarrollo profundo de las raíces. Todo este trabajo se ha realizado durante décadas con el fin de promover la vida microbiana del suelo y respetar la tipicidad del terruño. La finca está certificada en agricultura ecológica y biodinámica.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs es un coupage de Garnacha, Syrah y Mourvèdre , cultivado en suelos arcillo-calcáreos y viñedos de unos 50 años. La vendimia es manual, con selección de la uva, despalillado y vinificación mediante punzonado durante 12 días. El vino tiene una crianza de 9 meses en tinas .
Variedades de uva: Garnacha, Syrah, Mourvèdre
