Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs 2019
Domaine de l’Oratoire Saint Martin está localizado em Cairanne, no Vale do Ródano. Viticultores de pai para filho há 300 anos, dez gerações se sucederam na mesma vinha desde André Alary em 1692. Frédéric e François Alary assumiram a exploração em 1984 e cultivam 25 hectares nas encostas de Saint Martin, cujo oratório, construído no meio das vinhas, deu nome à propriedade. A maior parte da propriedade está situada a nordeste do município de Cairanne, a 200 metros de altitude em colinas íngremes numa zona comumente chamada de "a montanha", nos bairros Les Douyes e Saint Martin. As vinhas são cultivadas sem pesticidas, sem fertilizantes químicos e sem herbicidas, o solo é trabalhado mecanicamente na totalidade nas vinhas velhas para enterrar o composto orgânico (esterco de ovelha) e favorecer o desenvolvimento das raízes em profundidade. Todos esses trabalhos são realizados há décadas para favorecer a vida microbiana do solo e respeitar a tipicidade do terroir. A propriedade é certificada em agricultura biológica e biodinâmica.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs é uma mistura de Grenache, Syrah e Mourvèdre, cultivados em solo argilo-calcário e com vinhas com cerca de 50 anos. A colheita é manual, com triagem das uvas, desengace e vinificação por pigeage durante 12 dias. O vinho é envelhecido durante 9 meses em tanque.
Castas: Grenache, Syrah, Mourvèdre
