Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs 2019
Domaine de l’Oratoire Saint Martin ligt in Cairanne, in de Rhône-vallei. Wijnbouwers van vader op zoon sinds 300 jaar, tien generaties hebben elkaar opgevolgd op hetzelfde wijngoed sinds André Alary in 1692. Frédéric en François Alary namen de exploitatie over in 1984 en bewerken 25 hectare op de hellingen van Saint Martin, waarvan het oratorium, gebouwd midden in de wijngaarden, de naam aan het domein gaf. Het grootste deel van het domein ligt ten noordoosten van de gemeente Cairanne, op 200 meter hoogte op steile heuvels in een gebied dat gewoonlijk "de berg" wordt genoemd, in de wijken Les Douyes en Saint Martin. De wijngaarden worden bewerkt zonder pesticiden, zonder chemische meststoffen en zonder herbiciden, de bodem wordt mechanisch volledig bewerkt op de oude wijnstokken om organische compost (schaapsmest) in te werken en de ontwikkeling van diepe wortels te bevorderen. Al dit werk wordt al decennia lang uitgevoerd om het microbiële leven in de bodem te bevorderen en de typering van het terroir te respecteren. Het domein is gecertificeerd biologisch en biodynamisch.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs is een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, geteeld op een klei-kalkstenen bodem en waarvan de wijnstokken ongeveer 50 jaar oud zijn. De oogst is handmatig, met selectie van de druiven, ontstelen en vinificatie door pigeage gedurende 12 dagen. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in tank.
Druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
