Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs 2019
Domaine de l’Oratoire Saint Martin ligger i Cairanne, i Rhône-dalen. Vinbønder fra far til søn i 300 år, ti generationer har fulgt hinanden på den samme vingård siden André Alary i 1692. Frédéric og François Alary overtog driften i 1984 og dyrker 25 hektar på skråningerne af Saint Martin, hvor oratoriet, bygget midt i vinmarkerne, har givet navn til domænet. Størstedelen af domænet ligger nordøst for kommunen Cairanne, 200 meter over havets overflade på stejle bakker i et område almindeligvis kaldet "bjerget", i kvartererne Les Douyes og Saint Martin. Vinmarkerne dyrkes uden pesticider, uden kemiske gødninger og uden ukrudtsmidler, jorden bearbejdes mekanisk fuldstændigt på de gamle vinstokke for at indarbejde organisk kompost (fåregødning) og fremme dybderodning. Alt dette arbejde er udført i årtier for at fremme jordens mikrobielle liv og respektere terroirets karakter. Domænet er certificeret økologisk og biodynamisk.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs er en blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre, dyrket på en ler-kalkstensjord, hvor vinplanternes alder er omkring 50 år. Høsten er manuel, med sortering af druer, afstilkning og gæring ved pigeage i 12 dage. Vinen lagres i 9 måneder på tank.
Druesorter: Grenache, Syrah, Mourvèdre
