Domaine Oratoire Saint Martin - Reserve der Herren 2019
Das Domaine de l'Oratoire Saint Martin befindet sich in Cairanne im Rhonetal . Winzer vom Vater zum Sohn seit 300 Jahren, zehn Generationen auf demselben Weinberg seit André Alary im Jahr 1692 erfolgreich. Frédéric und François Alary übernahmen 1984 den Betrieb und bewirtschaften 25 Hektar an den Hängen von Saint Martin inklusive des Oratoriums, das in der mitten in den Weinbergen, gab der Domäne den Namen. Der größte Teil des Anwesens liegt nordöstlich der Stadt Cairanne, 200 Meter über dem Meeresspiegel, auf steilen Hügeln in einem Gebiet, das allgemein "der Berg" genannt wird, in den Bezirken Les Douyes und Saint Martin. Die Reben werden ohne Pestizide, ohne chemische Düngemittel und ohne Unkrautvernichtungsmittel bearbeitet, der Boden wird auf den alten Reben komplett maschinell bearbeitet, um den organischen Kompost (Schafmist) zu vergraben und eine tiefe Wurzelbildung zu fördern. All diese Arbeiten werden seit Jahrzehnten durchgeführt, um das mikrobielle Leben des Bodens zu fördern und die Typizität des Terroirs zu respektieren. Das Weingut ist in ökologischer Landwirtschaft und Biodynamik zertifiziert.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs ist eine Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre , die auf Lehm-Kalk-Boden angebaut wird und deren Reben etwa 50 Jahre alt sind. Die Weinlese erfolgt manuell, mit Sortierung der Trauben, Abbeeren und Weinbereitung durch Stanzen für 12 Tage. Der Wein reift 9 Monate in Fässern .
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
