Japansk Whisky-ICHIRO'S MALT - Double distilleries 2021 - Chichibu & Komagatake - 53.50% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

ICHIRO'S MALT - Double distilleries 2021 - Chichibu & Komagatake - 53.50%
Whisky

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Conditionnement : Etui carton
Oprindelse : Whisky
Taux d'alcool : 53,50

Privilegium-klub-fordel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

ICHIRO'S MALT - Double destillerier 2021 - Chichibu & Komagatake - 53,50%

Ichiro’s Malt er et uafhængigt tapperi af japansk whisky. Det blev grundlagt af Ichiro Akuto i et usædvanligt beskedent lokale i Chichibu, en by 100 km nordvest for Tokyo, med kun to små pot stills. Akutos uddannelse i whisky-destillation kom fra familievirksomheden. Hans bedstefar var oprindeligt producent og leder af en sake-bryggeri, Hanyu destilleriet, grundlagt i 1625, før han fik en destilleringslicens til at producere whisky i 1941. Akutos far fortsatte det arbejde, hans bedstefar havde påbegyndt, og hans passion for whisky førte til køb af to pot stills fra Skotland, der kunne producere omkring 400 fade. I 2000 tvang Japans økonomiske nedgang og faldet i sake-forbruget familien til at sælge virksomheden. Men Ichiro Akuto vendte denne potentielle krise til en mulighed og genvandt pot stills og whiskyfade under modning fra de nye ejere af bryggeriet.

I dag fortsætter Ichiro Akuto med at anvende de teknikker, han lærte gennem mange år på Hanyu destilleriet, og er en af de mest ambitiøse japanske destillatører i aktivitet. Omkring 4.000 fade sherry, vin og bourbon er i øjeblikket under modning, mens han har startet eksperimenter med at dyrke byg lokalt i håbet om at producere en ægte japansk whisky.

Denne begrænsede udgave tappet i 2021 er en blanding af whisky fra Chichibu destilleriet og whisky fra Mars Shinshu destilleriet. Den er lagret på Chichibu destilleriet.