Japonská whisky-ICHIRO'S MALT - Double distilleries 2021 - Chichibu & Komagatake - 53.50% - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

ICHIRO'S MALT - Double distilleries 2021 - Chichibu & Komagatake - 53.50%
Whisky

Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
Conditionnement : Etui carton
Původ : Whisky
Taux d'alcool : 53,50

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

ICHIRO'S MALT - Dvojité palírny 2021 - Chichibu & Komagatake - 53,50%

Ichiro’s Malt je nezávislý lahvovač japonské whisky. Byl založen Ichiro Akutem v mimořádně skromných prostorách v Chichibu, městě 100 km severozápadně od Tokia, s pouhými dvěma malými kotlíkovými destilačními přístroji. Akutovo vzdělání v oblasti destilace whisky pocházelo z rodinné firmy. Jeho dědeček byl původně výrobcem a vedoucím sake pivovaru, palírny Hanyu, založené v roce 1625, než v roce 1941 získal licenci na výrobu whisky. Akutův otec pokračoval v práci, kterou jeho dědeček začal, a jeho vášeň pro whisky ho přiměla koupit dva kotlíkové destilační přístroje ze Skotska, které mohly vyrobit asi 400 sudů. V roce 2000 ekonomický pokles v Japonsku a snížení spotřeby saké donutili rodinu prodat podnik. Ichiro Akuto však tuto potenciální krizi proměnil v příležitost a získal zpět kotlíkové destilační přístroje a sudy whisky zrající u nových majitelů pivovaru.

Dnes Ichiro Akuto pokračuje v aplikaci technik, které se naučil během mnoha let v palírně Hanyu, a je jedním z nejambicióznějších japonských palírníků v činnosti. Přibližně 4 000 sudů sherry, vína a bourbonu je v současné době v zrání, zatímco zahájil experimenty s pěstováním ječmene místně s nadějí na výrobu skutečně japonské whisky.

Tato limitovaná edice lahvovaná v roce 2021 je směsí whisky z palírny Chichibu a whisky z palírny Mars Shinshu. Zrála v palírně Chichibu.