RIVER ANTOINE - Rhum Blanc - Rivers - 69%
Rhum 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Bio
Herkunft : Rhum
% Alkohol : 69

Nach Einheiten

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RIVER ANTOINE - Weißer Rum - Flüsse - 69%

River Antoine Estate ist eine Brennerei in Grenada in der Karibik . Es wurde 1785 gegründet und ist die letzte Brennerei, die vollständig ohne Strom betrieben wird . Die Belegschaft ist ausschließlich vor Ort, 80 Mitarbeiter betreiben die Brennerei und hundert Familien sind abhängig von der Gesamtaktivität der Plantage. Zuckerrohr wird biologisch angebaut. Die Brennerei wird von einer Wassermühle gespeist, einem Rad mit einem Durchmesser von 6 Metern und einer langsamen Geschwindigkeit von 15 U / min. Pro Tag werden drei Zuckerrohranhänger für rund 3.000 Liter reinen Zuckerrohrsaft gemahlen. Ein Arbeiterwagen transportiert die gestapelte Bagasse, die später als natürlicher Dünger und Mulch auf den Feldern, aber auch zur Versorgung des Heizraums der Brennerei verwendet wird. Der "Kochraum" aus dem Jahr 1785 ist noch in Gebrauch. Der Rohrsaft wird in 5 Metalltöpfen durch die Flammen eines mit Bagasse versorgten Ofens leicht erhitzt. Es ruht dann zwei Tage, bevor es in riesige Zementtanks überführt wird: 9 Tanks mit 11.000 Litern, von denen nur 6 teilweise verwendet werden. Die Gärung findet im Freien statt und dauert 6 bis 8 Tage.

River Antoine verfügt seit den 1980er Jahren über zwei doppelt gedrehte Pot-Stills von John Dore mit einem Fassungsvermögen von über 2.000 Litern. Im Laufe der Zeit wurden sie ausgebessert: Der erste John Dore ist noch immer mit von Vendome hergestellten Twists ausgestattet Das zweite ist ein Triptychon von John Dore-Forsyth-Vendome. Sie werden über direkte Hitze erhitzt und die Temperatur sorgfältig entsprechend der Menge und der Essenz des verbrannten Holzes geregelt. Beim Verlassen der Destille wird das Destillat durch Schwerkraft in eine unterirdische Betonzisterne überführt, bevor es in Kunststofffässer gefüllt wird, in denen der Rum auf seinen Abfüllgrad reduziert wird.

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich