Saké - BIJITO - Junmai Ginjo - 14,5%
Saké er den mest berømte alkoholiske drik i Japan. Brygget med specielt ris, findes den i mange forskellige stilarter og kvaliteter afhængigt af brygningsprocessen, de anvendte ingredienser og poleringsgraden af riset.
Dette saké Bijito Junmai Ginjo produceres af Kizakura bryggeriet, grundlagt i 1925. Det nyder godt af en fremragende vandkilde via en lokal underjordisk bæk. Det fremstilles ved fermentering af ris, vand og koji (et naturligt enzym). Riskornene er poleret til 60%, en forudsætning for at være i Junmai Ginjo-kategorien, et af de højeste niveauer af saképroduktion.