Carrière Pradal - Domaine de la Massole 2018
Carrière Pradal ligger mellan Béziers och Pézenas i Languedoc. Gården drivs av Catherine och Baptiste Pradal. Under 1980-talet genomfördes ett omfattande arbete för att förbättra vinrankorna genom att eliminera de högproducerande post-phylloxera-druvorna och ersätta dem med druvsorter som fanns före phylloxera (Grenache Blanc och Noir, Mourvèdre samt Syrah). Egendomen sträcker sig över ett sammanhängande område med vinodlingar, olivlundar, buskmarker och skogar. Med hjälp av Syndicat de l’eau de l’Hérault deltar de i ett agroforestry-projekt, vilket innebär en gradvis kampanj för att plantera träd genom att lägga till häckar av olika träd och buskar. De har också flera bikupor på gården, värnar om biologisk mångfald och är på väg att konvertera till ekologiskt jordbruk.
Vinet Domaine de la Massole är en blandning av Syrah (50%), Grenache (30%) och Mourvèdre (20%) från gamla vinstockar. Efter handskörd avstjälkas druvorna vid ankomst till vineriet. Omrörningar är begränsade. Vinet tappas om och lagras i ståltankar fram till buteljering sommaren därpå.
Druvor: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre