Carrière Pradal - Domaine de la Massole 2018
Carrière Pradal está localizado entre Béziers e Pézenas, na Languedoc. A exploração é gerida por Catherine e Baptiste Pradal. Na década de 1980, foi realizado um enorme trabalho de melhoria do plantio, com o objetivo de eliminar as castas pós-fíloxera de alta produção e substituí-las por castas presentes antes da filoxera (Grenache Blanc e Noir, Mourvèdre e Syrah). A propriedade se estende por uma única área contínua de vinhedos, olivais, matas e florestas. Com o auxílio do Syndicat de l’eau de l’Hérault, participam de um projeto de agroflorestamento, ou seja, uma campanha progressiva de arborização adicionando sebes de árvores e arbustos diversos. Também possuem várias colmeias na propriedade, valorizam a biodiversidade e estão em processo de conversão para a agricultura biológica.
A casta Domaine de la Massole é uma mistura de Syrah (50%), Grenache (30%) e Mourvèdre (20%) provenientes de vinhas antigas. Após a colheita manual, as uvas são desengaçadas na chegada à adega. As remontagens são limitadas. O vinho é decantado e depois envelhecido em tanques de inox até o engarrafamento no verão seguinte.
Castas: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
