Hampden - 10 jaar - 2010 - LROK Single Cask #487 - 62,50%
Hampden Estate is een van de oudste en meest prestigieuze suikerplantages in Jamaica, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1753, toen het landgoed toebehoorde aan de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 bouwde de heer Stirling het beroemde Hampden Great House, waarvan de begane grond diende als rummagazijn tot het begin van de 20e eeuw. Het is een onmisbare referentie in de wereld van Jamaicaanse agricole rum. Tot 2003 werd dit landgoed geëxploiteerd door de familie Farquarson, gespecialiseerd in de productie van suiker en rum, voordat de Jamaica Sugar Company eigenaar werd. Het unieke terroir van Hampden staat bekend om de beste suikerrietgronden in Jamaica, met een recordproductiviteit in tonnen suiker die uit geplet suikerriet wordt gewonnen. Historisch gezien waren Hampden-rums uitsluitend bestemd voor export naar Europa, met name Engeland en Schotland. In 2009 verwierf Everglades Farms Ltd, eigendom van de gerespecteerde familie Hussey, dit strategische landgoed via een openbaar bod, na de desinvesteringsprocedures van overheidsactiva van de Jamaica Sugar Company. Sinds deze overname heeft Everglades Farms aanzienlijke investeringen gedaan, de distilleerderij nieuw leven ingeblazen, vele banen gecreëerd in de regio Trelawny en de lokale infrastructuur aanzienlijk verbeterd voor meer dan 17 gemeenschappen en scholen.
De uitzonderlijke kwaliteit van Hampden-rums wordt mede verklaard door het gebruik van een exclusief systeem voor het verzamelen van bergwater, dat zuiver water garandeert, in tegenstelling tot traditionele ondergrondse aquifers. Na elk proces wordt alleen schoon water teruggegeven aan de natuur. De fermentatie wordt gekenmerkt door een lang proces met natuurlijke gisten, wat de rum een opmerkelijke aromatische complexiteit geeft. Hampden Estate is een van de laatste distilleerderijen die de batchdistillatie voortzet met vier traditionele ketels die nog in gebruik zijn, waaronder de oudste, een John Dore uit 1960, met een capaciteit van 7.560 liter. De rijping vindt plaats onder het tropische klimaat van Jamaica, met een minimum van 7 jaar vatrijping, wat overeenkomt met meer dan 25 jaar rijping onder Europees klimaat. De door Hampden geproduceerde, gerijpte en gebottelde rums zijn gegarandeerd zonder enige toevoegingen: absoluut geen toegevoegde suikers, tannines, karamel of glycerine die hun zuiverheid aantasten.
Deze 10 jaar oude Hampden rum maakt deel uit van de prestigieuze Trelawny Endemic Birds-serie, die voor het eerst de single cask full proof rums introduceert die rechtstreeks door de Hampden Distillery worden gebotteld. Deze uitzonderlijke jaargang komt uit vat #487, geïdentificeerd onder het label LROK, wat wijst op een zeer hoog estergehalte tussen 200 en 400 gram per hectoliter, kenmerkend voor Jamaicaanse rums rijk aan krachtige en complexe aroma's.
Geen doos
