Hampden - 10 let - 2010 - LROK Single Cask #487 - 62,50%
Hampden Estate je jednou z nejstarších a nejprestižnějších cukrových plantáží v Jamajce, s bohatou historií sahající až do roku 1753, kdy pan Archibald Stirling ze Skotska vlastnil tento statek. V roce 1779 pan Stirling postavil slavný Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Je to nezbytná reference ve světě jamajského zemědělského rumu. Až do roku 2003 statek provozovala rodina Farquarson, specializující se na výrobu cukru a rumu, než se stal vlastníkem Jamaica Sugar Company. Unikátní terroir Hampden je známý tím, že disponuje nejlepšími cukrovými plantážemi na Jamajce s rekordní produktivitou v tunách cukru získaného z drcené cukrové třtiny. Historicky byly rumy Hampden výhradně určeny k exportu do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 Everglades Farms Ltd, vlastněná respektovanou rodinou Hussey, získala tento strategický statek prostřednictvím veřejné nabídky v rámci procesu odprodeje vládních aktiv Jamaica Sugar Company. Od této akvizice Everglades Farms provedla významné investice, oživila palírnu, vytvořila mnoho pracovních míst v regionu Trelawny a významně zlepšila místní infrastrukturu pro více než 17 komunit a škol.
Výjimečná kvalita rumů Hampden je částečně dána použitím exkluzivního systému sběru horské vody, který zajišťuje čistou vodu na rozdíl od tradičních podzemních zvodní. Po každém procesu je do přírody vrácena pouze čistá voda. Fermentace je charakterizována dlouhou metodou s přírodními kvasinkami, která rumu dodává pozoruhodnou aromatickou komplexnost. Hampden Estate je jednou z posledních palíren, která pokračuje v diskontinuální destilaci se čtyřmi tradičními kotly stále v provozu, včetně nejstaršího, Johna Doreho z roku 1960, s kapacitou 7 560 litrů. Zrání probíhá v tropickém jamajském klimatu s minimálním 7letým zráním v sudech, což odpovídá více než 25 letům zrání v evropském klimatu. Rumy vyráběné, zrající a lahvované společností Hampden jsou garantovány bez jakýchkoli přísad: absolutně žádný přidaný cukr, třísloviny, karamel nebo glycerin neovlivňují jejich čistotu.
Tento 10 letý rum Hampden je součástí prestižní série Trelawny Endemic Birds, která poprvé představuje single cask brut de fût lahvované přímo palírnou Hampden. Tento výjimečný ročník pochází z sudu #487, identifikovaného pod označením LROK, což značí velmi vysoký obsah esterů mezi 200 a 400 gramy na hektolitr, charakteristický pro jamajské rumy bohaté na silné a komplexní aroma.
Bez krabice
