Versione francese - Domaine des Hautes Glaces 2016 - 55,3%
Version Française è una gamma commerciale La Maison du Whisky , composta da liquori francesi. L'obiettivo è favorire i cortocircuiti e incoraggiare un maggior consumo locale.
Il Domaine des Hautes Glaces si trova a un'altitudine di 896 metri nel Massif du Dévoluy. Nasce nel 2009 e la distilleria controlla tutte le fasi della produzione, completamente biologica . I cereali provengono da 5 parcelle con differenti proprietà climatiche e geologiche. La fermentazione dura circa una settimana e la distillazione viene effettuata in due coppie di alambicchi Charentais a fiamma libera: un wash still da 2.500 litri e uno da 700 litri. Questo Single Malt, distillato nel 2016, è invecchiato in una botte ex-Vin Blanc de Saint Joseph di secondo ripieno . Proviene da un Single Cask ( #30) che ha prodotto 243 bottiglie .
No Peat