Versión francesa - Domaine des Hautes Glaces 2016 - 55,3%
Version Française es una gama comercial de La Maison du Whisky , compuesta de licores franceses. El objetivo es favorecer los cortocircuitos y fomentar un mayor consumo local.
El Domaine des Hautes Glaces se encuentra a una altitud de 896 metros en el Massif du Dévoluy. Fue creada en 2009 y la destilería controla todas las etapas de producción, totalmente orgánica . Los cereales proceden de 5 parcelas con diferentes propiedades climáticas y geológicas. La fermentación dura aproximadamente una semana y la destilación se realiza en dos pares de alambiques Charentais a llama abierta: alambique de 2.500 litros y alambique de 700 litros. Este Single Malt, destilado en 2016, se envejece en una antigua barrica de Vin Blanc de Saint Joseph de segundo llenado . Proviene de un Single Cask ( #30) que produjo 243 botellas .
Sin turba